Çay demlerken yapılan basit hatalar ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, çayı yanlış demlemenin bağışıklığı zayıflattığını ve kansere yol açabileceğini belirtiyor. Lezzetli ve sağlıklı bir çay için doğru teknikler uygulanmalı.
Doğru Demleme Tekniği Uygulanmalı
Ülkemizde yaz kış vazgeçilmez olan içeceklerin başında gelen çay, yanlış demlendiğinde sağlığı tehdit ediyor. Uzmanlar, çayı yanlış şekilde demlemenin çeşitli hastalıklara zemin hazırladığını vurgularken, doğru demleme tekniklerine dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Yapılan araştırmalar sonrası bağışıklığı güçlendirici ve kalp sağlığını desteklediği bilinen çayın yanlış demlendiği takdirde kansere bile davetiye çıkarttığı ortaya çıktı.
Çayı Yanlış Demlemenin Zararları
Çay ile ilgili en çok yapılan hatalardan biri demlenen çayı ocakta saatlerce bekletmek. Bu durum hem çayınızın daha acımasına, tadının bozulmasına hem de sağlığınızın bozulmasına neden oluyor.
Yüksek ısıda uzun süre bekletilen çayın içeriğindeki maddelerin değiştiğini belirten uzmanlar, bu alışkanlığın mide rahatsızlıklarını tetiklediğini ifade ediyor.
Gastrit ve Ülsere Yol Açabilir
Çayı yanlış demlediğinizde başta gastrit ve ülser olmak üzere midede meydana gelebilecek hasarlara neden olabilir. Sürekli yüksek ısıda ve kaynar bir şekilde içilen çay ilerleyen zamanlarda kanser hastalıklarına sebebiyet verebilir. Uzmanlar, çayı demledikten sonra ocak üzerinden alıp öyle tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.
Önce Su, Sonra Çay
Çayı doğru demlemek, hem lezzet hem sağlık açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlara göre, internette sıkça dolaşan bazı tariflerin aksine, "önce su, sonra çay" yöntemi daha iyi sonuç veriyor.
İnternette birçok farklı şekilde çay demleme yöntemi sunulsa da uzmanlara göre lezzetli bir çay içmek için, ödüllü bir çay demleme taktiği olan "Önce su, sonra çay" yönteminin, çayı çok daha lezzetli yaptığı açıklandı.
Haşlama Çay İçmek İstemezsiniz
Çay demlerken en çok yapılan hatalardan biri çayın hemen üstüne kaynayan suyu dökmektir. Hemen çayın üstüne dökülen kaynamış su çayı direk haşlayarak daha lezzetsiz olmasına neden olur.
Bu nedenle dikkatli olunmalı:
Bu nedenle önce çaydanlığın alt kısmına su koyun ve ocağa alın. Alt demlikteki suyu kaynamaya bırakın. Alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki boş demliğin içine kaynamış sudan biraz dökün. Daha sonra yaklaşık 5 yemek kaşığı çayı (kaçak çay ise daha az koyabilirsiniz) üst demliğe sıcak suyun üzerine yavaşça dökün. Sonrasında alt demliğe tekrar soğuk su ekleyin ve tekrar ateşe koyun. Bu sırada üstteki çay yavaş yavaş demlenir ve istediğiniz kıvama gelir. Yaklaşık bir 10 dakika demlenmeye bıraktığınız takdirde tavşan kanı çayınız lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz.
Bu Püf Noktaya Dikkat Edin
Çay demlerken dikkat etmeniz gereken bir püf noktası da suyun demliğe koyma şeklidir. Eğer suyu kenardan dökerseniz oksijenin kaybolmasına neden olabilirsiniz. Bu yüzden suyu mutlaka yukarıdan dökün böylece kaybettiği oksijeni geri kazanır ve çayınız daha lezzetli olur.
ü
