Kahramanmaraş’ın Onikişubat ilçesinde, geleneksel fırıncılık anlayışını modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan genç girişimciler, sektöre fark yaratan bir soluk getirdi. 25 yaşındaki Mehmet Çağlarsu, Emre Bolat ve 26 yaşındaki Hurşit Kaan Bolat, uzun yıllara dayanan tecrübelerini yenilikçi yaklaşımlarla birleştirerek, fırıncılık mesleğini yalnızca pide ve yemek pişirme işlevinin ötesine taşıdı.
Gençlerin en dikkat çekici uygulaması, mesleğe özgü kalıplaşmış imajı kökten değiştiren takım elbiseli çalışma konsepti oldu. Emre Bolat, “Biz bu işte yılların tecrübesine sahibiz ve fırıncılık mesleğini geliştirmek adına farklı yollar denemeye karar verdik. Dünyada ilk defa böyle bir uygulamayı hayata geçiriyoruz,” diyerek, girişimlerinin farkını vurguladı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünlerin yanı sıra, modern ve şık sunum anlayışı müşterileri ilk başta şaşırtsa da, sonrasında gelen takdir ve tebriklerle karşılanıyor.
Baba mesleği olarak yetiştiklerini ve 13 yıldır fırıncılık yaptıklarını belirten Hurşit Kaan Bolat, [alinti_metin]"Takım elbise ile çalışmak güzel gidiyor ve dikkat çekiyor. Buraya ilk defa gelenler şaşırıyor, sonra bizi tebrik ediyor" [/alinti_metin]
diye konuştu.
