Mayonez nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve ev yapımı mayonez ne kadar dayanır? Tüm bu soruların yanıtı ve püf noktalarıyla en kolay mayonez tarifi burada!
Ev Yapımı Mayonez Tarifi
Malzemeler:
-
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
-
1 su bardağı ayçiçek yağı (veya zeytinyağı)
-
2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
-
1 çay kaşığı tuz
Öncelikle tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin. Derin ve dar bir kaba yumurtayı kırın. Üzerine tuz, limon suyunu ilave edin ve en üste yağı dökün. Yağı en son eklemek mayonezin tutması için önemlidir.
El blenderını kabın dibine yerleştirin ve çalıştırın. Karışım beyazlaşıp koyulaşana kadar sabit tutun, sonra yukarı doğru yavaşça çıkarın. Karışım 1 dakika içinde kıvam alır.
Afiyet olsun.
Ev Yapımı Mayonez Saklama Koşulları
Evde yapmış olduğunuz mayonezinizi temiz bir kavanoza alıp buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Farklı bir koku veya renk değişimi gördüğünüzde kullanmamanızda fayda var. Çiğ yumurta ile yapıldığı için temkinli yaklaşılmalıdır. Cam kavanozda, ağzı sıkıca kapalı şekilde muhafaza edilmelidir. İçinde yumurta bulunduğu için sıcak ortamda tutulmamalı ve uzun süre bekletilmemelidir.
Muhabir: Duygu CANLI
