Yeni bir araştırma, çayın sadece sağlıklı bir içecek olmanın ötesine geçtiğini ortaya koydu! Bilim insanlarına göre, çay yaprakları içme suyundaki zararlı ağır metalleri filtreleyerek adeta doğal bir su arıtıcı gibi çalışıyor.
Çay ve Ağır Metaller Arasındaki Bağlantı
ABD'deki araştırmacılar, farklı çay türlerini (yeşil, siyah, beyaz, papatya, rooibos, oolong) ağır metaller içeren suyla demleyerek bu etkileri inceledi. Özellikle kurşun, krom, bakır, çinko ve kadmiyum gibi potansiyel sağlık riskleri barındıran metallerin sudan ne kadar uzaklaştırıldığı ölçüldü. ACS Food Science & Technology dergisinde yayımlanan bulgular, çayın içme suyundaki kurşunu %15 oranında azaltabildiğini gösterdi.Demleme Süresi Önemli!
Çay yapraklarının geniş aktif yüzey alanı sayesinde suyu doğal olarak filtrelediğini belirten araştırmacılar, daha uzun demleme süresinin ağır metalleri daha etkili şekilde azalttığını ifade ediyor.Araştırmanın baş yazarı Benjamin Shindel, şu önemli noktaya dikkat çekiyor:
Sıcak demleme en etkili yöntem → Çayın uzun süre kaynar suda demlenmesi daha fazla metal filtrelenmesini sağlıyor. Soğuk çay etkisiz → Buzlu çay gibi soğuk demleme yöntemleri bu filtreleme sürecinde işe yaramıyor. Çay poşetleri işe yaramıyor → Naylon veya selüloz bazlı çay poşetleri, çayın bu faydasını göstermiyor.[ilgili_haberler][/ilgili_haberler]
Çayı Daha Sağlıklı Tüketmenin Yolu
Bilim insanları, günlük çay tüketim alışkanlığımızı değiştirmeden sağlığımıza ekstra bir katkı sağladığımızı vurguluyor. Shindel, “İnsanların ekstra bir şey yapmasına gerek yok. Sadece çay yapraklarını suya bırakın ve demlenmesini bekleyin. Ağır metaller kendiliğinden azalacak,” diyerek bu sürecin ne kadar pratik olduğunu belirtiyor.Sağlıklı bir yaşam için çayınızı yudumlarken aynı zamanda suyunuzu da arıtıyor olabilirsiniz!
? Öneri: Daha fazla ağır metal filtreleme için çayınızı daha uzun süre demleyin ve yaprak çay tercih edin!
Muhabir: Perihan ÜNAL
